L’été est la saison des rassemblements. Des mariages aux fêtes de fin d’études, en passant par les pique-niques d’entreprise et les réunions de famille, les gens veulent sortir et profiter du temps chaud. Ils veulent aussi profiter de la nourriture et des boissons. C’est l’une des choses qui font ou défont un événement traiteur en plein air pendant l’été.
Si vous vous retrouvez en charge d’une fête avec traiteur cet été, vous vous posez probablement tout un tas de questions. Comment décider ce que je vais proposer à mes invités en termes de nourriture et de boissons ? Comment rentabiliser au mieux mon budget et éviter les mauvaises surprises ? Comment distinguer un bon traiteur d’un mauvais ?
Comment puis-je décider ce que je vais proposer à mes invités en termes de nourriture et de boissons ?
C’est une excellente question, et la réponse n’est pas toujours simple. Tout repose sur la connaissance de votre liste d’invités, et sur une bonne idée de ce qu’ils aiment. Si vos invités sont majoritairement orientés vers le fitness et la santé, vous pouvez voir ici et vous concentrer sur des options plus saines, crues, végétariennes et même sans gluten pour les satisfaire. Si vos invités sont plus âgés, évitez de mettre trop d’épices et restez classique. Si vous organisez une fête pour un groupe de « foodies », vous voudrez certainement être plus explorateur.
Il y a de fortes chances cependant que votre événement réunisse un mélange de personnes et de préférences. C’est pourquoi il est important de travailler avec un traiteur evenementiel professionnel qui a des années d’expérience sur le terrain, sachant ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas, et comment couvrir les bases pour s’assurer que vos différents invités sont intéressés par la nourriture et bien pris en charge. La conception d’un menu pour votre événement avec traiteur n’est pas quelque chose que vous devriez avoir à faire seul.
Comment tirer le meilleur parti de mon budget et éviter toute mauvaise surprise ?
L’argent n’est peut-être pas un problème pour vous, mais la plupart des organisateurs de fêtes travaillent avec un budget déterminé. Parfois, ce budget est assez limité. Vous devez vous assurer que vous obtenez exactement ce pour quoi vous payez, sans exception. Sinon, les invités pourraient se souvenir de votre fête d’une manière que vous préféreriez oublier !
La meilleure façon d’éviter ce problème est de trouver un traiteur avec lequel vous êtes à l’aise. Quelqu’un qui est heureux de répondre à autant de questions que vous avez, et qui est prêt à travailler en étroite collaboration avec vous, en comprenant que le succès de votre événement et le bonheur de vos invités sont importants. Recherchez également une société de restauration réputée dont les structures tarifaires sont claires et simples, ne laissant aucune place aux frais cachés.
Choisir le bon traiteur est évidemment une pièce importante du puzzle, mais il est également important de connaître vos invités, votre lieu de réception et d’avoir une idée solide du type d’expérience que vous voulez offrir. Si vous trouvez un traiteur de bonne réputation, son expérience et ses connaissances devraient vous aider à trouver les bonnes réponses à ces questions.
Bonne chance pour la planification de votre événement estival et profitez-en !
