Si vous avez déjà mangé du mochi, vous savez déjà à quel point il est incroyablement délicieux. Mais si vous ne l’avez pas fait, laissez-moi vous dire que vous devez absolument l’essayer. Et quel que soit votre niveau d’expérience en matière de mochi, cette recette de mochi maison aura le goût de l’un des meilleurs desserts que vous ayez jamais mangé ! En effet, en plus d’être facile à faire et d’avoir un goût incroyable, cette recette de mochi maison peut être personnalisée comme vous l’aimez. Cela signifie qu’il aura exactement le goût que vous souhaitez, ce qui en fera le tout meilleur mochi glacé que vous ayez jamais mangé.
Qu’est-ce que le mochi ?
Le mochi est originaire du Japon. Il est fabriqué à partir d’une farine de riz glutineux et sucré et souvent d’ingrédients supplémentaires comme la fécule de maïs, l’eau et le sucre (parfois du sucre en poudre). Lorsque ce mélange est chauffé et cuit, il forme une pâte collante. Cette pâte est ensuite moulée et formée en diverses formes et bien souvent d’autres ingrédients sont fourrés dans la pâte. Le type de mochi le plus populaire aux États-Unis est le mochi à la crème glacée. Dans cette forme, la pâte de ce mochi est sucrée et ensuite farcie de crème glacée. Pour faire simple, le mochi à la crème glacée est un dessert japonais composé d’une boule de crème glacée entourée d’une pâte de riz sucrée et collante.
Pourquoi faire ce mochi est mieux que de l’acheter
Ce qui fait de cette recette particulière de mochi maison la meilleure que vous ayez jamais eue, c’est que vous pouvez la personnaliser ! Vous pouvez choisir n’importe quelle crème glacée ou autre garniture que vous souhaitez et personnaliser le mochi maison pour qu’il ait le goût du meilleur mochi que vous ayez jamais eu ! J’ai choisi de faire du mochi avec une glace végétalienne. Il peut être fait avec n’importe quelle glace que vous voulez ! C’est vrai, vous savez votre parfum de glace préféré que vous achetez toujours à l’épicerie ? Vous pouvez la transformer en mochi ! Jetez un coup d’œil à la recette ci-dessous pour savoir à quel point c’est facile à faire.
Mochi à la crème glacée
- Temps de préparation : 1 h
- Temps total : 1 h 3 min
- Portion : 12
- 3/4 tasse de farine de riz sucré ;
- 3/4 tasse d’eau ;
- 1/4 tasse de sucre en poudre ;
- 1/2 tasse de fécule de maïs ;
- crème glacée ou garniture au choix.
ETAPE 1
Collez la crème glacée en 12 petites boules, placez-les sur des moules à cupcakes et mettez-les au congélateur pendant au moins 1 heure.
ETAPE 2
Une fois que les boules de crème glacée sont congelées, préparez la pâte à mochi en combinant la farine de riz sucré, le sucre et l’eau dans un bol. Mélangez bien. Couvrez votre bol avec un film plastique et passez au micro-ondes pendant 1 minute.
ETAPE 4
Retirez le bol, mélangez la pâte et passez au micro-ondes pendant 1 minute supplémentaire. Retirez et mélangez à nouveau.
ETAPE 5
Sprayez une surface plate ou un comptoir avec de la farine de riz sucré supplémentaire et versez la pâte dessus. Saupoudrez ensuite davantage de farine de riz sucré sur la pâte.
ETAPE 6
Roulez la pâte à mochi et découpez-la en grands cercles. Couvrez et laissez refroidir. (Une fois refroidie, vous devrez peut-être utiliser de l’eau pour humidifier la pâte afin qu’elle se tienne bien.)
ETAPE 7
Sortez les boules de glace du congélateur. Placez chaque boule au centre des cercles de pâte. Attrapez les côtés de la pâte et pincez la pâte au sommet de la boule de crème glacée jusqu’à ce que la crème glacée soit complètement enveloppée dans la pâte.
ETAPE 8
Couvrez et remettez le mochi au congélateur jusqu’au moment de le déguster. Lorsque vous êtes prêt, retirez le mochi et dégustez-le !
